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今回のホットドッグロールは、ホットドッグみたいに何かをはさんだり、ジャムやバターをつけて食べたりする。 長丸のドッグ型と、結び目のついたノット型を2つづつ。このノット型の結び目を作るのが難しい。今回は先生の指導の下なんとかできたけど、今度はひもで事前に練習してからやってみよう。 前回からV字こねがうまくいかず、先生にコツを教えてもらった。でもまだ感覚がつかめない。これは練習しなきゃダメだね。 *・∀・)φ メモりんぐ ・ドッグ型はチーズパンの時のように巻き終わりをつまんで閉じる。このとじ目がまっすぐになるように。 ・ノット型はめん棒を使わずに手で伸ばす。乾燥を防ぐため。 ・生地を伸ばすのはバターロールの時のように。応用ですね。 ・卵を使わない生地なので、手早く、乾燥しないように。
by bondi2026
| 2006-05-21 23:39
| 料理
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