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・サラダ風冷やし中華 (514kcal) ・豚肉のしょうが風味揚げ (146kcal) ・焼きバナナとココナッツミルクのチェー (221kcal) ―――――――――――――――――――――――――― 今回の授業、お盆明けの平日真っ只中だったからか、私ひとり。 マンツーマンの授業となりました。 ただでさえひとり作業率が高いDメニューなのに、忙しいです。洗い物の量は変わりませんから。 鶏の蒸し汁も、ひとり分だとあんまりでないのよ。 冷やし中華はごまだれ。つけめんです。素敵です。 上に、エビちゃんとプチトマトをマヨとからしで和えたものをトッピング。これがまたおいしかった。 デザートは、容器が深かったのか具が沈没してしまったのが残念。バナナはちょっとこんがり目に焼き上げました。 豚肉の揚げ物は花椒塩だったんですが、この花椒塩がおいしくて。 四川料理には欠かせない調味料らしい。ファンになった。 +++ 今日の仕事分担 +++ ・切りもの ・鶏とエビちゃんの下処理 ・卵焼き ・錦糸卵に切る ・豚肉巻き巻き ・バナナカット ・タピオカをザルで切る ・バナナを焼く ・デザート盛り付け(沈没して失敗) ・冷やし中華盛り付け *・∀・)φ メモりんぐ ・せめてもうひとり生徒が欲しい
by bondi2026
| 2006-08-16 21:56
| 料理
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